Cupcakes de San Valentín

Ya se acerca San Valentín, lo tenemos a la vuelta de la esquina!! Y para que el día o la noche nos salga perfecta vamos a preparar unos cupcakes de café y chocolate dignos de esta celebración!!!!

                        

Esta entrada forma parte de una inciativa de varias blogueras, con Ana de Tu Medio Cupcake a la cabeza, que hemos decidido unirnos para hacer todas una receta para San Valentín! Para celebrar el día como se merece!! Somos todas estas:

• Ana de Tu Medio Cupcake nos ha preparado unos maravillosos bombones rellenos de Nutella
• Isa de Con Arte y Paciencia nos propone unos Gofres con Frambuesas y chocolate
• Viviana de Cupcake Creativo nos trae una magnífica tarta Corazón de Vainilla con trozos de Fresa
• Iratxe Domínguez de La Flor del Melocotón, hace unos Cupcakes de Gintonic Amoroso
• Bego de La empana light de Bego, nos propone unas Empanadillas de pisto con una masa casera
• Irene de Tartearte ha preparado unos Muffins de Chocolate para tener un desayuno perfecto el día de San Valentín!
• Loles San Bartolomé de  Chuchespops, nos propone una Tarta muy especial de Fondant con forma de corazón
• Chusa Tárraga de Bienmesabe nos propone unos Bocaditos de San Valentín
• Rosa de Comer Especial nos ha preparado unos Cupcakes de Chocolate y Menta sin lactosa
• Y yo!!!!

Y también de un reto de la red facílisimo!!! Si pincháis en la foto, veréis los demás trabajos!!

El cupcake es de café y el icing es de chocolate negro!

Os dejo con la receta!

INGREDIENTES (para 6 cupcakes):

100g de aceite de oliva
100g de azúcar
100g de harina
1 huevo
2 cucharaditas de café soluble

50 ml de leche
1 cucharadita de levadura química

PREPARACIÓN

Precalentamos nuestro horno a 180º calor arriba y abajo como siempre.

Batimos el azúcar con el aceite hasta que queden bien integrados.

Incorporamos el huevo y batimos bien 

Entonces añadimos la harina que habremos tamizado con la levadura y cuando lo tengamos todo bien mezcladito añadimos la leche con las 2 cucharaditas de café soluble

Ponemos nuestras cápsulas en un molde para cupcakes y pasamos nuestra mezcla a las cápsulas ( ya sabéis, siempre llenarlas hasta 2/3) y las metemos al horno unos 20 minutillos. Ir comprobando, ya sabéis que siempre os digo que cada horno es un mundo.

Pero no abráis el horno hasta pasado los 15 primeros minutos para que luego no se nos bajen...... esas ansias jejeje

Cuando hagamos la prueba del algodón jejeje ( metemos un palillo y si sale limpio listo), dejamos templar 5 minutos y después enfriamos en rejilla.

Una vez fríos del todo le pondremos el buttercream de chocolate y los decoraremos a nuestro gusto!! Yo he puesto el buttercream en forma de "cono" de helado y luego he puesto "sprinkles" de corazones. Si si habéis oído bien "sprinkles", esas decoraciones pequeñitas de azúcar, pero en termino anglosajón jeje

Bon apetit!!!