martes, 24 de junio de 2014

Crumble de Frutos Rojos Light


 Ufffff que bien nos viene una tregua y encontrar un dulce con menos calorías eh?

Por fin me he decidido, tenía que hacer un postre light, y me he decantado por un Crumble de Frutos Rojos que os va a sorprender, no solo por el sabor sino por la textura y los colores.

                               

Es un postre que lo reúne todo, vistosidad, cremosidad y sabor!!!!!! Se suele tomar en caliente y es un postre super ligero.

Espero que os guste, vamos con la receta que os la debo de hace ya un tiempecillo!!!

martes, 3 de junio de 2014

Coulant de chocolate

Hola hola a todos!!!! Después de unos días algo desaparecida (os pido mil perdones) estoy de vuelta con una receta que nunca pasa desapercibida. Un coulant de chocolate negro! Y no pasa desapercibido porque lleva Chocolate, es cremoso y caliente y tiene una textura magnífica!!

El mejor placer del mundo es hundir la cuchara y ver como sale todo el chocolate del interior....mmmm que rico!!! :-)

Os dejo la receta que es super sencillo de hacer, de verdad, lo tenéis que hacer!!!!




INGREDIENTES (para 4 moldes individuales):

200 gr. de chocolate negro intenso para postres
50 gr. de mantequilla
3 huevos
1 cucharada de harina
80 gr. de azúcar


ELABORACIÓN

Lo primer de todo como siempre, precalentaremos nuestro horno, 200º calor arriba y abajo

Ahora vamos a fundir  100 gramos de chocolate con la mantequilla, yo lo hago en el microondas y queda bien, eso si, tenéis que ir vigilando el chocolate no se os vaya a quemar. Poned intervalos de 30 segundos e ir removiendo hasta que esté.

Lo siguiente que vamos a hacer es batir  muy bien los huevos con el azúcar y pondremos la harina (que habremos tamizado previamente)

Cuando lo tengamos todo integrado echamos nuestro chocolate con mantequilla que hemos fundido antes. Removemos bien e integramos todo.

Después engrasamos con mantequilla y enharinamos 1 molde individual para que luego nuestro coulant desmolde bien de su molde.

Llenamos el molde solo 1/3 y repartimos el chocolate restante (100 grs) y volvemos a echar otra vez masa, otro tercio, así el molde nos queda lleno 2/3 de su medida.

Horneamos a 200º C durante 10 minutos.

Los desmoldamos y LISTO!!!!!!!


A que es fácil???? No esperes y hazlos porque quedan de lujo y con este postre siempre triunfas!!! :-)




Bon Apetit!!!!!


jueves, 15 de mayo de 2014

Un paseo por Louchon y los macarons franceses!

Ay!!!! Que tendrá "La France" que me encanta! Su gastronomía, su repostería....no se pero me gusta muchísimo.

Y lo he de reconocer, estoy enamorada de los macarons! Me considero una fan incondicional! Tanto que esta Semana Santa fuimos a Vielha a pasar unos días y no pudimos dejar de ir a un magnífico pueblecito francés cerca de la frontera española, Louchon, con un encanto especial.....chiquitito pero matón!
En su calle principal se esconde todo el encanto francés y por su puesto no podía dejar pasar la oportunidad de ver sus "boulangeries" o sus tiendas de macarons!

                               

Entrar en una de esas "boulangeries" es una maravilla, como tratan los postres, los colores, todo! Para mi fue impresionante.



                               

Una muestra de lo que os cuento está en esta pequeña tienda de macarons, con una variedad impresionante de sabores, entrar es una maravilla.



                             






No me pude resisitir y me llevé algunos macarons para probar sabores nuevos. De mantequilla al caramelo salado, de mango, de chocolate blanco, café, bergamota, tiramisú, nutella, violeta. Una maravilla todos, algunos me sorprendieron mucho y estoy segura de que los haré :-)





Espero que os haya gustado mi pequeño paseo por Louchon y os espero en mi próxima entrada que será de MACARONS!!!! Como no jejeje :-)

martes, 6 de mayo de 2014

"Bollycaos" caseros

Hola hola a todos!!!! Cuánto tiempo hacía que quería hacer esta receta!!! Y no ha habido mejor excusa que que saliera el ingrediente: BOLLERÍA en nuestro querido Reto 52 Weeks de Sakura Creative Mind. Fue proponer el ingrediente y se me encendió la bombillita jeje.



Cuando estaba preparando estos Bollicaos, me han venido a la cabeza tantos recuerdos de la niñez, cuando comías el bollito con la tableta de chocolate al salir del cole.....

Lo bueno de poder elaborar tus propios bollicaos, es que sabes perfectamente lo que estás comiendo, ni más ni menos! Así que poneros a hacerlos porque salen de lujo y gustan tanto a niños como a mayores! Lo digo por experiencia jejeje!

Y ahora no me enrollo más y os dejo la receta que estaréis ansiosos para poner ya mismo jejeje ;-)


INGREDIENTES( Para 9 Bollycaos del tamaño de toda la vida)

425grs harina
2 huevos
125 ml leche
5 grs sal
9 grs de levadura fresca de panadero
esencia de vainilla
30 grs mantequilla sin sal
20 grs azúcar
huevo batido para pintar los "bollycaos"
1 cucharada sopera de nata
Crema de cacao muy fría de la nevera o Tableta de chocolate

                            



ELABORACIÓN

Una hora antes, sacamos de la nevera los huevos y la mantequilla y la leche, que deben estar a temperatura ambiente.

Disolvemos en la leche la levadura fresca y reservamos

En un bol ponemos la harina, y sobre ella, vamos poniendo el resto de los ingredientes integrándolos, primero los ingredientes secos, luego la mantequilla en trocitos, los huevos y por último la leche.

Hacemos todo el proceso del amasado con la manos primero dentro del bol y después sobre la encimera, es muy importante el amasado de él dependerá el éxito de nuestra receta de bollicaos, lo buenos y esponjosos que estén. La masa pasa de estar pegajosa a elástica, estará lista cuando la masa sea totalmente lisa, y no se pegue.

Hacemos una bola y la volvemos a meter en el bol, tapada con un trapo durante hora y media aproximadamente, debe doblar volumen.

La sacamos, sin estirarla, y la ponemos sobre una superficie enharinada, la doblamos por la mitad, para presionarla y quitarle el aire de la fermentación.

Ahora vamos cortando porciones de unos 80 grs., los estiramos en forma de rectángulo, podemos ayudarnos con un rodillo de cocina, dentro ponemos unos trozos de nuestro chocolate favorito, o crema de cacao, Nutella, Nocilla…etc…yo he usado un chocolate negro.

Los cerramos y los vamos poniendo en una bandeja de horno encima de un papel de hornear, los tapamos otra vez y esperamos otra hora y media aproximadamente.

OJO: no los pongas muy juntos porque doblan su volumen y se juntarán!!!

Precalentamos el horno a 180º

Pintamos nuestros bollicaos con huevo batido y los horneamos entre 12 – 15 minutos. Id vigilando porque no queremos que nos queden muy muy dorados, sólo lo justo.

     Et Voilà!!! Bollycaos caseros!!!                            

lunes, 28 de abril de 2014

Un día en Expotarta (Parte II)

Y seguimos con Expotarta.....


Me gustaría enseñaros algunas de las tartas que ganaron el concurso que más me llamaron la atención y algunas de las que más me gustaron!

La espectacular tarta que ganó el concurso en la categoría Tarta de Boda fue esta:




                                  

Es que la verdad no me extraña que ganara, tiene unos detalles espectaculares y es tan realista...yo aluciné con ella, un premio muy merecido.

Otra tarta que me encantó fue la que se llevó en la misma categoría que la anterior el 2º premio, está realizada por El Tartero Real y es super elegante y con unos detalles muy cuidados.




Es tan bonita.....

En la categoría de tarta 3D me gustó muchísimo y además me siento super feliz, ya que es la tarta de mi profesora, Corina de Cori's Sweet Temptations, esta tarta que se llevó un 2º premio, a que es una monada??



Os dejo con algunas de las tartas que más me gustaron de la feria, había preciosidades :-)







Y que me decís de estás galletas?? Son preciosas





A mi me enamoraron estos cupcakes que presentaron a concurso, con los huevos Fabergé, me parecieron una monada, y ganaron el 3º premio.



Y para terminar, os dejo con las compritas de mi día en Expotarta, que fueron unas cuantas jejeje, pero es que no podía desaprovechar una oportunidad así, y eso que no me pude llevar el saco de 10 kg de azúcar glass que sino....jejejeje Por supuesto no pudo faltar mi molde Springerle, aunque sólo pudiera llevarme uno, y mi extracto de vainilla de Madagascar :-)

Espero que os haya gustado mi pequeño resumen de Expotarta y espero que el año que viene pueda repetir :-)

Besos a todos!!!!

sábado, 26 de abril de 2014

Un día en Expotarta (Parte I)


Y por fin este año pude acercarme a Expotarta  Tenía muchas ganas porque es una ocasión estupenda para tomar ideas, aprender cosas nuevas y hacer algunas compritas ahorrandote gastos de envíos :-)

Como no quiero que este post se haga muy pesado, porque eché fotos para aburrir jejejeje lo voy a dividir en dos



Este año se celebraba en el Recinto Ferial de la Casa de Campo, en un sitio bastante amplio. He de decir que yo fui el viernes y no había todavía mucha gente pero tenía pinta de que se fuera a llenar.


Había muchas demostraciones, las habrá también hoy  y mañana, una de ellas, de Loleta Linares, de La tienda Americana, que nos enseñaba a hacer una dalia.

                                


Lo que pude observar es que cada vez más, veo muuuchas galletas :-) Os dejo algunos ejemplos de stands de galletas, algunos trabajos son impresionantes!! :-)

Este es el stand de  Muy Dulce Vinuesa. Todo su trabajo es alucinante.

                                 

                                 

                                 


Habéis visto que adorables sus conejitos????

                                

Cuando pasé por el stand de Cookies Galletas Decoradas, me quedé anonadada, es una pasada el trabajo que hace! No os parecen alucinantes sus galletas :-)

                                

                                

                                
                                

Otro stand que me gustó mucho y que no conocía, fue Cukiart Valencia, sus galletas Springeles son a parte de una preciosidad, muy ricas!! Y sus moldes?? Que pena que sólo pudiese comprar uno.....




Otro stand que quería ver y de la que son fan es La Petit Miñon, María fue un amor y fue todo un gustazo poder saludarla y conocerla en persona!




Margala Dulces Tentaciones me encantó, tiene cosas taaaan bonitas, que me quedaría con todo jejeje



                                



                                  

No os parece adorable esa tarta? Es preciosa!!!

Y colorín colorado la parte I de este post, se ha terminado!!!

Mañana continuaré con el resto de stands, mis compritas y el concurso de tartas, galletas y cupcakes :-)

Espero que os guste..... :-)
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